COTE ROTIE CHAPOUTIER BECASSES RGE 75CL

Cépage : Syrah Sol : Micaschistes chloriteux et ferrugineux, de gore et de granit. Vinification : Après Eraflage, cuvaison de 3, 4 semaines dans des cuves béton. Un pigeage quotidien assure une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température ne dépasse pas 33°C. Levures indigènes pour laisser s’exprimer nos terroirs dès cette étape clé de l’élaboration de nos vins. Elevage : L’élevage dure de 14 à 16 mois. Il est réalisé en fûts de chêne à 80 %, avec une majorité de bois neuf. Les 20 % restants correspondent à un élevage en cuves inox qui permet de préserver la pureté du fruit et les notes florales qui signent le caractère authentique des grandes Côte-Rôtie. La dégustation “Les Bécasses” est une belle synthèse de l’appellation Côte-Rôtie. Le vin possède une fraîcheur, un côté aérien et floral propres à l’appellation. Ample, profonde, finale boisée, épicée.